Feistasalaatti on ollut mun ja Sampan herkkua jo monia vuosia. Ohjetta on täällä blogissa ollut jo moni kertoja ja muutama kuukausi sitten taas jaoin ohjeen tässä salaattipostauksessa. Tänään alkoi taas salaatti tehdä taas kovasti mieli, mutta mietin miten voisin tehdä siitä hieman kevyemmän ja samalla terveellisemmän.

No sehän oli helppoa, tein jauhelihan vähärasvaisesta lihasta, nachojen tilalle pääsi mausteiset kasvikset ja valkosipulikastikkeen korvasin maukkaalla itsetehdyllä guacamolella. <3 Onneksi kokeilin tätä hieman erilaista ohjetta, sillä tästä tuli yksi lemppareista ja jopa enemmän mun mieleen kuin alkuperäinen ohje. 

FIESTASALAATTI (2-3 annosta)

RAAKA-AINEET

Jauheliha:

400g jauhelihaa (10%)

Tex Mex maustepussi (Santa Maria)

1rkl tomaattipyreetä

1dl vettä 

kourallinen luumutomaatteja

Paistetut kasvikset:

1 Punainen paprika

1 Keltainen paprika

1 Vihreä paprika

2 isoa punasipulia

1 tl suolaa

1-2tl caynnepippuria

vettä

Guacamole:

1 iso avocado

1-1,5tl puristettua sitruunamehua

4-6 miniluumutomaattia

1 iso valkosipulinkynttä / 2 pientä

1tl chilijauhetta

*

VALMISTUS

1. Laita iso ja kaksikokoinen pannu lämpenemään. Valmista isommassa liha ja pienemmässä kasvikset.

Jauheliha 2. Paista jauheliha. Kunnes se on ruskistunut, lisää joukkoon tomaattipyree ja pieneksi leikatut tomaatit. Kaada joukkoon 1dl vettä ja maustepussin, anna hautua 10 minuuttia alhaisella lämmöllä. 

(pusseja löytyy myös tulisia, joten valitse makusi mukainen.)

Kasvikset 3. Lisää pienelle pannulle 0,5dl vettä ja rinkuloiksi leikatut kasvikset ja niiden päälle suola sekä caynnepippuri

(1tl jos et halua tulista lopputulosta, 2tl jos tykkäät tulisesta ruuasta).

Lisää aina vettä jos se on loppumasta pannulta ja anna valmistua keskilämmöllä rauhassa.

Guacamole 4. Ota kypsä ja pehmeä avocado, poista kuoret ja siemen. Sekoita kulhossa sitruunamehun, mahdollisimman hienoksi leikattujen tomaattien, puristetut valkosipulin ja chilijauheen kanssa. Käytä apuna esim haarukkaa, muussaamalla sekoitusta jotta lopputulos on mahdollisimman juokseva.

5. Lisää lautaselle haluamaasi salaattia, kasviksia, jauhelihaa ja sen päälle guacamolea.