Maanantai ruokaohjetta olisi luvassa ja tällaista kokkasin eilen kotona, kun mun vanhemmat ja isoveli tulivat käymään :) Halusin tehdä jotain melko helppoa ja nopeeta, mutta tottakai maukasta!

Monet olivat toivoneet että teen tänä maanantaina mun ehdotonta lempparia; kana rucola-pastaa, mutta mä en vaan voinut... päivä ennen kuvauksia, olisin syönyt taas sitä ihan älyttömästi, joten päätin kokeilla jotain uutta. Muutenkin arvelin että tämä on enemmän heidän makuunsa ja taisinkin olla oikeassa :D Noh, koittakaa jaksaa ensi viikkoon, silloin tulloo sitä toista pasta ohjetta.

TOMAATTINEN PESTO-BROILERIPASTA

RAAKA-AINEET

500g täysjyväpastaa

1 iso punasipuli

2 -3 valkosipulinkynttä

500g maustamatonta broileria

1,5dl ruokakermaa

200g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa

2/3 dl vihreää pestokastiketta

ruukku tuoretta basilikaa

300g miniluumutomaatteja

*

VALMISTUS

1.Laita vesi kiehumaan ja kaada pasta kattilaan valmistumaan, sillä välin;

2. Lämmitä pannulla tilkka oliiviöljyä ja paista broilerinpalat. Halutessasi lisää hieman suolaa lihan joukkoon.

3. Lisää pannulle pilkottu sipuli, ja valkosipuli, anna seoksen ruskettua hieman. Lopuksi lisää sekaan pesto, tuorejuusto sekä kerma.

4. Kaada valmis pasta isoon kulhoon ja sen päälle lihat kastikkeen kanssa. Lopuksi leikkaa miniluumutomaatin puoliksi, lisää kulhoon sekoittaen ja silppua basilika pastan pinnalle.  

KAURAINEN OMENAPIIRAKKA

RAAKA-AINEET

pohja

100g voita

1/2dl sokeria

1 kananmuna

1,5dl kaurahiutaleita

1,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

2 isoa/3 pientä omenaa

muruseos

75g voita

2/3 dl sokeria

2tl vaniliinisokeria

2dl kaurahiutaleita

+ vaniljakastiketta piiraan päälle.

2rkl kanelia

*

VALMISTUS

1. Sekoita huoneenlämpöisen voin sekaan kananmuna ja sokeri. 

2.Lisää seokseen kaurahiutaleet ja sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauho sekä leivinjauhe. Kaada jauhoseos kulhoon ja sekoita taikina huolellisesti käsin.

3. Voitele vuoka ja taputtele taikina pohjalle tasaisesti. Leikkaa 2-3 omenaa viipaleiksi, levitä ne tiheästi ja tasaisesti piirakkapohjalle.

4. Muruseos: sekoita huoneenlämpöisen voin sekaan sokeri, vaniliinisokeri ja kaurahiutaleet. Ripottele seos tasaisesti omenoiden päälle.

5. Paista piirakka uunissa 200 asteessa keskitasolla 25 minuuttia.  Anna omenapiirakan jäähtyä hieman, ripottele päälle reilusti kanelia ja tarjoile lämpimänä vaniljakastikkeen kera!

Muruinen omenapiirakka on vaan niin parasta, mulla tulee siitä aina vahvasti lapsuus mieleen, vaikken muista missä sitä söin? Taisi jompi kumpi mummi tätä joskus kauan aikaa sitten leipoa mutta en ole ihan varma. Ehkä mä vielä joskus muistan :D