Pyttipannut olivat joskus vuosia sitten mun lemppariruokaa, joko itsetehty versio missä oli makkaraa/nakkeja tai lihapullia. Jonkun takia alkoi tekemään mieli taas pyttipannua, mutta halusin kokeilla sitä kanan kanssa ja hieman tulisella mausteella :)

KANAPYTTIPANNU

RAAKA-AINEET

8-10 perunaa (riippuen koosta)

4 kananrintaa

1/2 punasipulia

2tl tulista parika perunakuorrutetta (Valmismauste Meiralta)

1tl suolaa

1,5tl herbamare (tulinen)

1tl paprikajauhe

oliiviöljyä paistamiseen

sriracha kastiketta

*

VALMISTUS

1. Pilko pestyt perunat ja kananrinnat pieniksi kuutioiksi. Paista kanat eri pannulla, maustaen suolalla ja paprikajauheella. (paistoin veden kera, jotta kuutiot pysyivät pehmeinä)

2. Paista perunakuutiot ja pieneksi silpottu punasipuli oliiviöljyssä melko alhaisella lämmöllä, jotta perunat saavat hiljalleen kypsentyä. Tässä menee paljon kauemmin kuin kanoissa, joten voi aloittaa niiden valmistamisen vasta myöhemmin.

3. Laita valmiit kanat sivuun ja kaada ne samaan pannuun vasta kun perunat ovat melkein valmiita. Voi nostaa pannut lämpöä jos perunat eivä ole saaneet vielä väriä pintaan.

4. Kaada sekaan loput mausteet, herbamare ja perunakuorrute. Niitä voi lisätä enemmän tai vähemmän, oman maun mukaan!

6. Tarjoile Sriracha kastikkeen kera.