Ideana oli vain leipoa taas pitkästä aikaa sämpylöitä, mutta koska jääkaapissa oli kanapihvejä odottamassa, oli lopputuloksena minihamppareita! Halusin kokeilla jotain muuta hamppareiden väliin ja vältellä mulle tuttuja juttuja. Yleensä kanan kanssa yhdistä aina ananasta, currymajoneesia, pekonia ja tulisia mausteita. Nyt päätin pitää maut yksinkertaisina ja vältellä jopa chiliä ja muita tulisempia mausteita, joita laitan melkein jokaiseen ruokaan...

Niimpä tein itse sämpylät, basilikamajoneesia, pannulla paistettuja valkosipuli miniluumutomaatteja ja yrttikanaa. Sampan burgereihin laitoin väliin vielä vuohenjuustoa.

(MINI)

KANAHAMPPARIT n.10kpl

RAAKA-AINEET

700g Kananpojan minuuttipihvejä (maustamattomia tai valmiiksi maustettuja)

Salaatinlehtiä

Rasia miniluumutomaatteja

2rkl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä

+ Lisäksi esim. vuohenjuustoa. Sämpylöiden ja majoneesin raaka-aineet ja ohjeet löytyy alhaalta.

*

VALMISTUS 

1. Valmista ensin sämpylät alhaalla löytyvien ohjeiden mukaan. Samalla kun ne kohoavat ja ovat menossa pian uuniin, valmista tässä välissä basilikamajoneesi ja lämmit pannut valmiiksi kanoja ja tomaatteja varten.

2. Kun sämpylät menevät uuniin, aloita pihvien paisto. Paista öljyssä ja mausta makusi mukaan jos ne ovat maustamattomia. Itse maustoin suolalla, pippurilla ja yrttiseoksella.

3. Kaada toiselle pannulle oliiviöljy ja purista sen sekaan valkosipulinkynnet. Halkaise miniluumutomaatteja ja paista n. keskilämmöllä eka toiselta puolelta ja kääntäen toisen puolen. Eli kerran vain kummaltakin puolelta, että tomaatteihin tulee hieman väriä. Tässä vaiheessa myös ripauksen suolaa voi laittaa tomaattien päälle.

4. Leikkaa lämpimät sämpylät, laittaen pohjalle ensin majoneesia, salaatti, puolikas pihvi, tomaatteja ja kanteen lisää majoneesia tai juustoa.

PEHMEÄT SÄMPYLÄT 

RAAKA-AINEET

1/2 l vettä/ maitoa 

1ps (11g) kuivahiivaa

n.11dl 3-viljan sämpyläjauhoja

2rkl juoksevaa hunajaa

1tl suolaa

1/2 dl oliiviöljyä

*

VALMISTUS

1. Kaada kulhoon o,5l vettä joka on hieman lämpimämpää kuin kädenlämpö.

2. Sekoita kuivahiiva pussi 1dl jauhoja. Kaada seos veteen, lisää joukkoon hunaja ja suola.

3. Alusta taikinaa vähitellen, lisäten jauhoja desi kerrallaan, lisää lopuksi öljy. Taikina saa olla todella pehmeää, niin että sitä pystyy kuitenkin vaivata ja hallita. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla 30min.

4. Leivo taikinasa pitkä pötkö ja niin moneen osaan kun haluat. Vaivaa paloista pallot ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle, kohota liinan alla vähintään 30 minuuttia.

5. Paista 225 aseteessa 10-13 minuuttia uunista ja sämpylöiden koosta riippuen. Silloin kun kannessa on pieni kultainen vivahde, tiedät sämpylöiden olevan valmiita.

BASILIKAMAJONEESI

RAAKA-AINEET

1dl majoneesia

reilu kourallinen basilikan lehtiä

1tl sitruunamehua

*

VALMISTUS

1. Laita kulhon ainekset, lisää basilikaa makusi mukaan ja sekoita sauvasekottiman avulla tasaiseksi.